Baccelli di vaniglia premium,appena stagionati.

Offriamo ogni mese 30–50 kg di vaniglia gourmet Grade A appena stagionata, secondo disponibilità. I baccelli sono impollinati a mano e stagionati al sole per oltre 6 mesi. Confermate disponibilità e data di spedizione prima dell’ordine. L’ordine minimo è di 1 kg per varietà, anche per i campioni. La spedizione dei campioni richiede almeno 72 ore; la data di partenza viene confermata con l’ordine. Il tempo di transito dipende dalla destinazione.

Grade A gourmet (14–16 cm, umidità 25–35%, vanillina 3,0–3,5%) per pasticceria, cioccolato e profumeria; Grade B da estratto (12–16 cm, umidità 15–25%, vanillina 2,0–2,5%); più tagli, spaccati e olio di vaniglia puro estratto da baccelli interi.

La Planifolia (tipo Bourbon) è il classico baccello cremoso ad alta vanillina usato in cioccolato, gelato e confetteria. La Tahitensis è floreale e fruttata con spezie delicate, amata da profumieri e pasticcieri. Le forniamo entrambe da Java e Bali.

L’ordine minimo è di 1 kg per varietà, anche per i campioni. La spedizione dei campioni richiede almeno 72 ore; la data di partenza viene confermata con l’ordine. Il tempo di transito dipende dalla destinazione.

In luogo fresco, buio e asciutto a 15–20°C con bassa umidità, sottovuoto. I baccelli mantengono la qualità di punta per 2–3 anni, con l'aroma che si sviluppa nei primi 6–12 mesi.

Sì. Olio di vaniglia, baccelli da estratto e confezionamento sottovuoto personalizzato sono disponibili per il private label. La vaniglia certificata USDA Organic e UE è disponibile con 6–8 settimane di attesa e un premio del 15–30%.

Cakglo fornisce baccelli di vaniglia indonesiana premium all’ingrosso da Giava e Bali ad acquirenti di tutto il mondo, inclusi Stati Uniti ed Europa, in particolare Italia e Spagna. La vaniglia gourmet Grade A Planifolia e Tahitensis è destinata a pasticcerie, gelaterie, produttori di cioccolato e profumieri; i baccelli Grade B alla produzione di estratto di vaniglia. Richiedete il certificato di analisi del lotto e un preventivo export.

La vaniglia non ha un vero olio essenziale: il baccello non può essere distillato in corrente di vapore. Quello che il mercato chiama olio di vaniglia è un’oleoresina: i baccelli maturati vengono estratti con solvente e il solvente viene poi rimosso, lasciando un concentrato denso e stabile al calore (FEMA 3106, CAS 84650-63-5). L’estratto di vaniglia è la versione alcolica — una piega equivale a 100 g di baccelli per litro con almeno il 35% di etanolo. Cakglo fornisce baccelli da estratto e oleoresina dagli stessi lotti di Giava e Bali.

Misurata sulle classi nazionali indonesiane, la classe gourmet 1A registra in media 3,50% di vanillina, la classe 1B 2,72% e la classe 2 1,94%. Le cultivar indonesiane registrate si collocano nella stessa fascia — Vania 1 a 2,81–3,25% e Vania 2 a 2,98–3,16% — mentre i baccelli di Bali danno tipicamente 2,25–2,50%. Ogni lotto Cakglo viaggia con un certificato di analisi che riporta il valore misurato.

Cakglo fornisce baccelli di vaniglia indonesiana premium all’ingrosso da Giava e Bali ad acquirenti di tutto il mondo, inclusi Stati Uniti ed Europa, in particolare Italia e Spagna. La vaniglia gourmet Grade A Planifolia e Tahitensis è destinata a pasticcerie, gelaterie, produttori di cioccolato e profumieri; i baccelli Grade B alla produzione di estratto di vaniglia. Richiedete il certificato di analisi del lotto e un preventivo export. Cakglo spedisce da Bandung, Indonesia verso Stati Uniti, Regno Unito, UE e Golfo. L’ordine minimo è di 1 kg per varietà, anche per i campioni. La spedizione dei campioni richiede almeno 72 ore; la data di partenza viene confermata con l’ordine. Il tempo di transito dipende dalla destinazione.

Cakglo fornisce baccelli di vaniglia indonesiana premium all’ingrosso da Giava e Bali ad acquirenti di tutto il mondo, inclusi Stati Uniti ed Europa, in particolare Italia e Spagna. La vaniglia gourmet Grade A Planifolia e Tahitensis è destinata a pasticcerie, gelaterie, produttori di cioccolato e profumieri; i baccelli Grade B alla produzione di estratto di vaniglia. Richiedete il certificato di analisi del lotto e un preventivo export. Cakglo spedisce da Bandung, Indonesia verso Stati Uniti, Regno Unito, UE e Golfo. L’ordine minimo è di 1 kg per varietà, anche per i campioni. La spedizione dei campioni richiede almeno 72 ore; la data di partenza viene confermata con l’ordine. Il tempo di transito dipende dalla destinazione.

Per panifici, cioccolatieri e produttori di gelato la varietà di lavoro è la Planifolia: vanillina più alta (il Grade A indonesiano registra 3,0–3,5% p/p), profilo classico e cremoso e semi visibili che reggono cottura e congelamento. La Tahitensis è floreale e fruttata, con meno vanillina (1,5–2,0%), ed è adatta a profumeria e alta pasticceria, dove conta più l’aroma della stabilità al calore.

La Planifolia indonesiana è chimicamente nella stessa classe della vaniglia Bourbon del Madagascar — il Grade A registra 3,0–3,5% di vanillina contro il tipico 1,6–2,4% dei baccelli offerti dagli intermediari europei — ma costa di solito meno perché Cakglo acquista a livello di fattoria a Giava e Bali invece che attraverso più passaggi. Il rovescio: la vaniglia indonesiana è meno nota, quindi conviene chiedere certificato di analisi e campione anziché affidarsi alla reputazione dell’origine.