Grade A gourmet · Java & Bali
Gousses gourmet Grade A, pollinisées à la main et affinées au soleil 6+ mois, vanilline jusqu'à 2,8 %. Nous expédions 30–50 kg frais chaque mois, avec des échantillons entre vos mains sous 24 heures.
Capacité mensuelle fraîche
Quand il vous faut des gousses gourmet rapidement, un vieux stock d'entrepôt ne suffit pas. Nous gardons une capacité vivante de 30–50 kg de vanille Grade A fraîchement affinée chaque mois — expédiée en échantillon sous 24 heures et en totalité sous délai court.
La gamme
Deux espèces, trois grades — adaptés à la pâtisserie, au chocolat, à l'extraction et à la parfumerie. Chaque gousse pollinisée à la main et lentement affinée au soleil, jamais accélérée chimiquement.
La vanille crémeuse classique, riche en vanilline — le standard gourmet pour le chocolat premium, la glace, la pâtisserie et la confiserie.
14–16 cm · Humidité 25–35 % · Vanilline 1,8–2,8 %
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Florale et fruitée, aux épices douces et à l'arôme enivrant — la gousse des parfumeurs et des pâtissiers, charnue et souple.
15–18 cm · Humidité 28–35 % · Vanilline 1,5–2,0 %
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Gousses Grade B pour extrait et essence, plus une poudre pure moulue à partir de gousses Grade A entières — sans additifs, pleine intensité.
12–16 cm · Humidité 15–25 % · Vanilline 1,5–2,2 %
Se renseignerPourquoi les acheteurs choisissent Cakglo
Sourcée directement auprès des producteurs de Java et Bali — sans intermédiaires en cascade qui ajoutent coût et âge à la gousse.
6+ mois d'affinage naturel au soleil — jamais forcé chimiquement. Vous recevez l'affinage du mois, pas le stock de l'an dernier.
Longueur, humidité et vanilline vérifiées lot par lot par notre propre équipe QC. Chaque expédition part avec un certificat d'analyse.
Gousses emballées sous vide par variété avec contrôle d'humidité, prêtes pour le gros, le reconditionnement retail ou la marque privée.
Spécifications des gousses
| Grade | Espèce | Longueur | Humidité | Vanilline % | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|---|
| Grade A gourmet | Planifolia | 14–16 cm | 25–35% | 1.8–2.8% | Pâtisserie, chocolat, glace |
| Grade A gourmet | Tahitensis | 15–18 cm | 28–35% | 1.5–2.0% | Parfumerie, haute pâtisserie |
| Grade B extrait | Planifolia | 12–16 cm | 15–25% | 1.5–2.2% | Extrait & essence |
| Coupes / fendues | Mixte | Variable | 20–30% | 1.5–2.5% | Rendement poudre & extrait |
| Poudre de vanille | Planifolia | — | 8–12% | 2.0–2.8% | Prête à l'emploi, sans additifs |
Images réelles de notre atelier d'emballage à Bandung — sans studio, sans accessoires.
Voir l'emballage
Chaque botte est pesée et enregistrée avant scellage — ce qui figure sur l'étiquette est dans le paquet.
Les gousses passent du calibrage final directement en sachets sous vide alimentaires, verrouillant humidité et arôme.
Planifolia et Tahitensis emballées et marquées séparément — pas de lots mélangés, traçabilité complète.
Bottes empilées, mises en caisse avec contrôle d'humidité et expédiées avec COA et documents phytosanitaires.
Où vont nos gousses
Gousses Grade A charnues pour crème pâtissière aux grains visibles, ganache, glace et tablettes premium.
Gousses Grade B et fendues à fort rendement en vanilline pour l'extraction et les maisons d'arômes.
Tahitensis aromatique pour la parfumerie naturelle et les fragrances artisanales — florale, chaude, longue.
Tubes sous vide, poudre et branding sur mesure pour le reconditionnement retail et le cadeau.
Indiquez-nous le grade, l'usage et le volume. Nous envoyons un échantillon de 100–250 g et un devis clair sous 24 heures — et réservons la capacité gourmet si votre calendrier est serré.
FAQ
Oui. Nous gardons la capacité d'expédier chaque mois 30–50 kg de gousses gourmet Grade A fraîchement affinées. Les échantillons partent sous 24 heures et les quantités complètes sous délai court, selon le stock du moment.
Grade A gourmet (14–16 cm, humidité 25–35 %, vanilline 1,8–2,8 %) pour pâtisserie, chocolat et parfumerie ; Grade B qualité extrait (12–16 cm, humidité 15–25 %, vanilline 1,5–2,2 %) ; plus coupes, gousses fendues et poudre pure moulue à partir de gousses entières.
La Planifolia (type Bourbon) est la gousse crémeuse classique, riche en vanilline, utilisée en chocolat, glace et confiserie. La Tahitensis est florale et fruitée, aux épices douces, prisée des parfumeurs et des chefs pâtissiers. Nous fournissons les deux depuis Java et Bali.
La commande minimale est de 5 kg par variété. Des échantillons de 100–250 g sont disponibles et expédiés sous 24 heures pour une évaluation urgente.
Au frais, à l'obscurité et au sec, à 15–20°C avec faible humidité, sous vide. Les gousses gardent leur qualité optimale 2–3 ans, l'arôme se développant durant les 6–12 premiers mois.
Oui. Poudre de vanille, gousses qualité extrait et emballage sous vide sur mesure sont disponibles en marque privée. La vanille certifiée USDA Organic et UE est disponible sous 6–8 semaines avec un premium de 15–30 %.
Soit auprès de négociants européens, soit directement à l'origine. Cakglo expédie de la vanille indonésienne premium Grade A (planifolia et Tahitensis) de Java & Bali vers l'UE, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Golfe — approvisionnement au niveau de la ferme, échantillons étiquetés sous 24 heures, documents export HACCP et 30–50 kg fraîchement affinés chaque mois.
Comparaison des origines
L'essentiel de la vanille mondiale vient d'une seule île — c'est précisément pourquoi les acheteurs professionnels comparent les origines. Les différences pratiques pour l'achat en gros :
| Critère | Indonésie — Java & Bali (Cakglo) | Madagascar (Bourbon) |
|---|---|---|
| Espèce | Vanilla planifolia et Tahitensis | Vanilla planifolia (Bourbon) |
| Profil aromatique | Douceur crémeuse, notes cacao et boisées | Classique beurré, crémeux |
| Vanilline, Grade A | 1,8–2,8 % | typiquement 1,6–2,4 % |
| Humidité, qualité gourmet | 25–35 % | 30–35 % |
| Part de l'offre mondiale | Origine plus petite, petits producteurs diversifiés | Environ 80 % de l'offre mondiale |
| Comportement des prix | Relativement stable | Exposé aux cyclones ; flambées historiques |
| Disponibilité fraîche | 30–50 kg affinés chaque mois, échantillons sous 24 h | Non proposé par Cakglo |
| Certification export | Certifié HACCP | Variable selon l'exportateur |
Commencez par un échantillon
Envoyez-nous le grade, l'usage et le volume. Un échantillon gourmet et un devis détaillé arrivent sous 24 heures — et nous réservons le lot frais du mois si vous êtes pressé.